Imprese agricole e prodotti tipici  

The Quendoz s.s. 

Azienda Agricola

Vendita di prodotti locali:

latticini, formaggi,

carne e salumi. 

Emozioni da gustare

con prodotti autentici 

L'azienda agricola a conduzione familiare The Quendoz, che si trova nel villaggio di Jovençan, immersa nella ruralità e nella campagna, è gestita da Vincent e Lydie, due giovani che perpetuano la passione del padre Elio con profondo entusiasmo. Una storia di quattro generazioni iniziata negli anni Sessanta e che ancora oggi propone prodotti locali di alta qualità dai sapori unici di montagna.

Un lavoro che si fonda sul rispetto degli animali e della natura, e sull'attenzione alla qualità derivante dalle antiche tradizioni manifatturiere dei prodotti. Il settore viene seguito in tutte le sue fasi, dalla nascita del vitello alla mungitura, lavorazione, stagionatura e vendita diretta di formaggi, carni e salumi.

Il prodotto di punta è la Fontina DOP, prodotta dal 1982, con i suoi aromi di fiori di montagna, con la magia del “Rebletzen”, del “fromadzo mégro”, della “Quendina” - un formaggio simile alla Fontina con erbe aromatiche, spezie e frutta secca .

Durante l'estate i bovini si recano in alpe - transumanza - verso l'alpeggio di Chatelanaz, sulle montagne di Saint-Pierre, a 1850 metri dove i pascoli, con l'erba e i fiori dell'alta montagna, conferiscono ai formaggi un gusto unico e particolare.

The Quendoz partecipa alle Batailles des Reines e le sue mucche sono tra le finaliste dal 1969.